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Merlans au vin blanc

Modification : lundi 04 février 2019 à 11:01 | vues : 787

 

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes : 
- 3 merlans, 
- 1 cuillerée de beurre 
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 pincée de persil haché
- 125 g de champignons 
- 2 cuillerées de chapelures 
- sel, poivre.. 

 
 
Comment faire ?

Vider et laver les merlans, en laissant le foie et la laitance. Les disposer dans un plat à gratin beurré. Saler et poivrer. Ajouter vin blanc, persil haché, champignons coupés en morceaux.

Parsemer de chapelure et faire gratiner pendant 25 à 30 minutes, à four modéré. 
Cette recette peut servir à préparer d’autres poissons : limande, plie, sole, dont la peau doit être enlevée avant la cuisson.

Merlan Champignons

 
 
Recette précédente :
Matelote de poissons
Recette suivante :
Merlans sauce rouge

 

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