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Boulettes à la mélasse de grenade

Ajoutée : jeudi 14 avril 2022 à 10:47 | Modifiée : jeudi 14 avril 2022 à 10:47 | vues : 1116

 

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
40 minutes

Ingrédients pour 5 personnes:

- 1 kg de viande (maigre) pilée
- 1 ½ kg d'oignons, pelés et râpés
- 1 verre d'eau
- ¼ verre de samneh (beurre clarifié)
- 2 cuil. à soupe de mélasse de grenade
- 1 cuil. à soupe de sel
- 1 cuil. à café de 4 épices en poudre
- 1 pincée de cannelle.

 

 

 
 

Comment faire ?

Mélanger viande, 1 oignon râpé, sel, cannelle et 4 épices. Diviser le mélange obtenu en plusieurs boules en forme de petites noix (de diamètre 2.5 cm).

 

Faire chauffer la samneh dans une casserole. Y faire blondir l’oignon râpé sur feu doux. Y ajouter les boules de viande. Couvrir et laisser cuire 10 minutes environ à feu doux (jusqu’à ce que la viande change de couleur et devienne ferme).

 

Diluer la mélasse dans l’eau, puis ajouter la solution aux boules. Couvrir et laisser cuire 30 minutes.

 

Disposer dans un plat, parsemer de persil ciselé et servir chaud avec du riz.

 

 

 

 

 
 
 
Recette précédente :
Kibbé au Chawarma
Recette suivante :
Agneau grillé

 

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