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Blanchir

Modifié le : mardi 05 février 2019 à 10:00

 

Blanchir signifie jeter un légume à l'eau bouillante pour l'attendrir ou enlever son âcreté.

Blanchir l'huile de palme signifie la chauffer très fort de telle manière qu'elle perde sa couleur rouge. 

 

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Vocabulaire par lettre :

 

●Boissons   ●Confiserie   ●Crustacés   ●Entremets   ●Fruits   ●Hors-d'oeuvre   ●Légumes   ●Oeufs   ●Pâtisserie   ●Poissons   ●Potages   ●Sauces   ●Viandes  

 

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