Mouton et chèvre
Le mouton de première qualité a une chair rouge foncé, ferme, avec une odeur faible et une graisse blanche.
La chèvre, le bouc castré et le chevreau peuvent être préparés comme le mouton. La chair gagne à être bien relevée d'ail.
Toutes les recettes Viandes Mouton et chèvre
Côtelettes panées
Préparation : 5 minutes Cuisson : 6 à 8 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 côtelettes, - 2 œufs, ...
Ragoût de mouton
Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 heures 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de viande de...
Gigot rôti
Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 à 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 gigot de 1 kg...
Agneau au citron
Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes : - 500 g de carré d'agneau, -...
Taraba
Préparation : 25 minutes Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de poitrine de mouton, -...
Warache malfouffe
Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 heures Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de mouton haché, -...
Côtelettes de mouton aux patates
Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 6 côtelettes, - 850 g de patates...
Couscous
Préparation : 1 minutes Cuisson : 3 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg 500 d'épaule et poitrine de...
Couscous simple
Préparation : 1 heure Cuisson : 2 heures 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 600 g de viande de...
Kefta de left
Préparation : 45 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 750 g de mouton haché, - 1...
Tadjin ahmar
Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 heures Ingrédients pour 6 personnes: - 1 kg de poitrine de mouton. -...
Pâté en pot
Préparation : 45 minutes Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes: - La panse, la tête et les pieds...
Epaule de chèvre farcie
Préparation : 45 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes: - 1 épaule de chèvre ou de jeune...