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Fruit à pain

Le fruit à pain doit être cueilli de la veille et plongé dans l'eau jusqu'au moment de l'éplucher. 

Le cueillir à maturité: dur et légèrement jaune. Dès qu'il devient un peu mou, il n'est plus bon. S'il est trop jaune, il ne peut se préparer que rôti au four en entier, sans enlever la peau. 

Le fruit à pain se mange toujours chaud, même en salade. 
 

 

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